在如今的经济环境下，投资二万元想要开展一门小生意，其实有许多不错的选择。

可以考虑开设一个小型的早餐摊，购买一些简单的烹饪设备，如煎饼果子机、豆浆机等，准备好面粉、豆浆等原材料，在人流量较大的学校、小区附近摆摊，早上人们赶时间，对于便捷的早餐需求很大，而且成本相对较低，一份煎饼果子的利润大概在 1 - 2 元左右，一天如果能卖出 100 - 150 份，收入就相当可观了。

经营一个宠物用品小店也是一个不错的选择，二万元可以购进一批宠物玩具、零食、简易的宠物服装等，可以在宠物市场或者宠物医院附近开店，因为这些地方有较多的宠物主人光顾，宠物用品的利润空间较大，而且宠物市场一直都有一定的需求，只要经营得当，生意也能逐渐红火起来。

利用二万元可以开展一个手工制品工作室，比如制作手工饰品，购买一些珠子、线材等原材料，聘请一些手工技艺熟练的人员，制作出精美的手链、项链等饰品，可以通过线上线下相结合的方式销售，在一些电商平台或者线下的集市、夜市摆摊售卖，手工制品往往具有独特性，容易吸引消费者，只要产品质量好，口碑相传，生意也能慢慢做起来。

除了以上这些，还可以投资二万元开展一些其他的小生意，如二手物品回收店、小型美甲店等，关键是要根据自己的兴趣、特长和市场需求来选择合适的项目，并且用心经营，相信在二万元的投资下，一定能够开启属于自己的小生意之路，收获成功的喜悦。