在决定踏入开饭店这个领域之前，了解投资所需的资金是至关重要的，开饭店的投资金额因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、装修风格、设备采购以及人员成本等。

店铺租金是一项重要的开支，在繁华地段的店铺租金往往较高，可能每月数万元甚至更高，而在较为偏僻的地方，租金可能相对较低，每月可能在几千元到一万元左右。

装修费用也是一笔不小的开支，简约风格的装修可能每平方米需要 500 - 1000 元，而豪华装修则可能每平方米高达 2000 元以上，如果店铺面积较大，装修费用可能会在几十万元甚至更高。

设备采购包括炉灶、冰箱、餐具、桌椅等，大约需要 10 - 20 万元左右，食材采购、人员工资等日常运营成本也需要考虑在内，每月可能在数万元到十数万元不等。

还需要预留一定的资金用于办理相关证件、广告宣传以及应对可能出现的意外情况。

开一家小型饭店的初始投资可能在 50 - 100 万元左右，中型饭店的投资可能在 100 - 200 万元之间，大型饭店的投资则可能超过 200 万元。

这只是一个大致的范围，实际投资金额还需要根据具体情况进行详细的预算规划和评估，在决定投资开饭店之前，一定要充分做好市场调研和资金筹备工作，以确保饭店的顺利开业和运营。