在开设一家餐饮店的过程中，前期投资费用的准确记账至关重要，它不仅能帮助店主清晰了解店铺的资金流向，为后续的经营决策提供依据，还能满足税务等相关部门的要求。

要明确各项前期投资费用的类别，常见的包括房租、装修费用、设备采购费用（如炉灶、冰箱、餐具等）、食材采购费用（用于开业前的储备）、员工招聘及培训费用等。

对于房租，应按照租赁合同约定的租赁期限，分期计入成本，若一次性支付了多个月的房租，可在支付时先计入“预付账款”，然后每月根据实际使用情况进行摊销，计入“管理费用 - 房租”。

装修费用，若装修金额较大且受益期限超过一年，可计入“长期待摊费用”，在受益期内逐年摊销；若金额较小，可直接计入当期“管理费用 - 装修费”。

设备采购费用，直接计入“固定资产”科目，按照预计使用年限计提折旧，计入“管理费用 - 折旧费”。

食材采购费用，在采购时直接计入“原材料”科目，待开业后领用计入“主营业务成本”。

员工招聘及培训费用，在发生时计入“管理费用 - 招聘费/培训费”。

还需保留好各项费用的原始凭证，如发票、合同等，以便日后查询和审计，通过科学合理地记账，餐饮店的前期投资费用能够得到准确的反映，为店铺的顺利运营打下坚实的基础。