在餐饮行业中，餐饮策划运营岗位是至关重要的一环，它涵盖了多个方面的工作内容和职责。

餐饮策划方面，包括市场调研与分析，深入了解目标客户群体的需求、喜好和消费习惯，为餐厅的定位和菜品研发提供依据，要负责制定独特的餐饮营销策略，如线上线下推广活动、会员制度等，以提升餐厅的知名度和美誉度。

在运营管理方面，要统筹餐厅的日常运营，从人员安排到食材采购、菜品制作流程等都要进行精心规划和协调，要确保餐厅的服务质量，培训和管理员工，提高员工的工作效率和服务水平，还要注重成本控制，合理安排采购计划、控制食材浪费，以提高餐厅的盈利能力。

餐饮策划运营岗位还需要具备良好的沟通协调能力，与供应商、合作伙伴、政府部门等进行有效的沟通和协作，要对餐饮行业的发展趋势保持敏锐的洞察力，及时调整餐厅的运营策略，以适应市场的变化。

餐饮策划运营岗位是一个综合性很强的岗位，需要具备多方面的知识和技能，才能推动餐厅的持续发展和成功。