在探讨餐饮服务是否包含油炸这一问题时，我们需要从多个角度进行分析。

从常见的餐饮场景来看，油炸确实是餐饮服务中较为常见的一种烹饪方式，许多餐厅的菜单上都有炸鸡翅、炸薯条、炸春卷等油炸菜品，这些菜品以其酥脆的口感和独特的风味深受消费者喜爱，在快餐行业，油炸更是占据了重要的地位，如肯德基、麦当劳等知名品牌，其主打产品几乎都是油炸食品。

不能一概而论地说餐饮服务就一定包含油炸，随着人们健康意识的提高，越来越多的餐饮企业开始注重菜品的健康性和多样性，减少了油炸食品的供应，转而推出更多烤、煮、蒸等健康烹饪方式的菜品，比如一些高端餐厅，会以精致的凉拌菜、炖菜等为主打，满足消费者对健康饮食的需求。

不同地区的餐饮文化也对油炸的存在与否有不同的体现，在一些以面食为主的地区，如北方，油炸面食如油条等较为常见；而在南方，油炸菜品相对较少，更注重食材的原汁原味和清淡口感。

餐饮服务既包含油炸，也有不包含油炸的情况，这取决于餐厅的定位、消费者的需求以及地区文化等因素，餐饮行业正在不断发展和创新，以适应人们日益多样化的饮食需求。