作为餐饮主管，我深知自己肩负着带领团队为顾客提供优质餐饮服务的重要使命，在新的工作周期里，我将以更高的标准和更严谨的态度来制定工作计划，努力提升餐饮服务的质量和水平，以下是我的具体安排：

人员管理方面

1、招聘与培训

- 定期参与招聘活动，筛选出具备良好服务意识和专业技能的员工加入团队。

- 制定详细的新员工培训计划，包括餐饮服务流程、菜品知识、沟通技巧等方面的培训，确保新员工能够快速适应工作环境并提供优质服务。

2、团队建设

- 组织定期的团队活动，如聚餐、户外拓展等，增强团队凝聚力和员工之间的沟通交流。

- 鼓励员工提出工作中的问题和建议，定期召开团队会议进行讨论和解决，提高团队的协作能力和工作效率。

3、绩效考核

- 建立科学合理的绩效考核体系，根据员工的工作表现、服务质量、顾客满意度等方面进行综合评估。

- 对表现优秀的员工进行表彰和奖励，对工作不达标的员工进行批评和指导，激励员工不断提升自己的工作水平。

服务质量提升方面

1、顾客满意度调查

- 定期开展顾客满意度调查，收集顾客的意见和建议，了解顾客的需求和期望。

- 根据调查结果，制定相应的改进措施，不断提升顾客的满意度。

2、服务标准规范

- 完善餐饮服务标准规范，明确服务流程、服务用语、服务态度等方面的要求。

- 加强对员工的服务标准培训，确保员工能够严格按照标准规范提供服务，提高服务质量的稳定性。

3、现场管理

- 加强对餐厅现场的管理，确保餐厅环境整洁、舒适，设备设施正常运行。

- 及时处理顾客的投诉和问题，确保顾客能够得到及时有效的解决，提高顾客的满意度。

菜品管理方面

1、菜品研发与更新

- 关注市场动态和顾客需求，定期研发新的菜品，不断丰富餐厅的菜品菜单。

- 对现有菜品进行优化和改进，提高菜品的质量和口感，满足顾客的口味需求。

2、食材采购与管理

- 建立稳定的食材供应商合作关系，确保食材的质量和供应稳定性。

- 加强对食材采购的管理，严格控制食材的成本，提高餐厅的盈利能力。

3、菜品质量控制

- 建立菜品质量检测机制，对每道菜品进行严格的质量检测，确保菜品符合卫生标准和口感要求。

- 及时处理菜品质量问题，对出现问题的菜品进行追溯和整改，避免类似问题的再次发生。

营销推广方面

1、品牌宣传

- 制定品牌宣传计划，通过社交媒体、广告宣传、活动推广等方式提升餐厅的品牌知名度和美誉度。

- 加强与顾客的互动和沟通，通过会员制度、优惠券发放等方式吸引顾客再次光临。

2、活动策划

- 定期策划各种餐饮活动，如节日促销、主题活动等，吸引顾客的关注和参与，提高餐厅的客流量。

- 与其他商家进行合作，共同举办活动，扩大餐厅的影响力和客源。

在新的工作周期里，我将以饱满的热情和严谨的态度来执行以上工作计划，不断提升自己的管理水平和团队的服务质量，为顾客提供更加优质的餐饮服务，推动餐厅的持续发展，我相信，在团队的共同努力下，我们一定能够实现餐饮服务的新高度，让餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出。