在如今的创业浪潮中，餐饮行业一直是备受瞩目的领域之一，对于那些拥有创业梦想但资金有限的人来说，十万以内的餐饮创业项目无疑是一个不错的选择。

我们可以考虑开设一家小吃摊，小吃摊的成本相对较低，只需购买一些简单的设备，如炉灶、锅具、桌椅等，加上食材的采购成本，一般可以控制在十万以内，小吃摊的经营灵活，可以根据不同的地段和时间进行调整，比如在学校附近、商业街或者夜市等地经营，吸引不同的消费群体。

另一个值得考虑的项目是甜品店，甜品一直是人们喜爱的美食之一，而且制作甜品的设备和原料相对较为简单，成本也不高，可以选择制作一些热门的甜品，如蛋糕、冰淇淋、奶茶等，通过提供优质的产品和良好的服务，吸引顾客，在店铺的选址上，可以选择在购物中心、写字楼附近或者居民区，以满足不同顾客的需求。

特色早餐店也是一个不错的选择，人们每天都需要吃早餐，而且早餐的市场需求较大，可以开设一家以当地特色早餐为主的店铺，如油条、豆浆、小笼包等，通过打造独特的口味和品牌形象，吸引顾客，在店铺的装修上，可以营造出温馨、舒适的氛围，让顾客在享受美食的同时，也能感受到家的味道。

十万以内的餐饮创业项目有很多选择，关键是要根据自己的兴趣和市场需求，选择一个适合自己的项目，并用心经营，只要有足够的热情和努力，相信一定能够在餐饮行业中闯出一片天地，实现自己的创业梦想。