在餐饮行业的投资中，300 万的资金投入往往伴随着复杂的财务考量，其中折旧便是一个不可忽视的因素。

餐饮企业的固定资产，如厨房设备、桌椅餐具、装修等，随着使用时间的推移会逐渐磨损和老化，其价值也会逐渐降低，这部分价值的减少就是折旧，以投资 300 万的餐饮为例，假设装修费用为 100 万，厨房设备 150 万，桌椅餐具 50 万。

装修的折旧年限通常为 5 - 8 年，按 6 年计算，每年折旧约 16.67 万；厨房设备一般折旧年限为 5 - 10 年，取 8 年，每年折旧约 18.75 万；桌椅餐具折旧年限为 3 - 5 年，取 4 年，每年折旧约 12.5 万，那么每年总的折旧额约为 47.92 万。

折旧的计算看似只是一个数字游戏，但它对餐饮企业的财务状况有着深远的影响，折旧可以在一定程度上抵减企业的应纳税所得额，降低税负；它也反映了企业资产的实际价值变化，帮助经营者更好地评估企业的长期发展潜力和资产维护需求，通过合理的折旧计算和管理，餐饮企业可以更准确地把握成本结构，做出更明智的经营决策，为企业的可持续发展奠定坚实的基础。