在餐饮服务行业，服务员的工作标准至关重要，它直接影响着顾客的用餐体验和餐厅的形象。

服务前，服务员需提前到岗，整理仪容仪表，保持微笑和热情的态度，了解当日菜品特色、特价等信息，以便向顾客准确介绍，准备好所需的餐具、调料等物品，确保餐桌整洁干净。

服务中，要主动迎接顾客，引导就座，递上菜单并详细介绍菜品，为顾客提供周到的服务，如及时加水、撤换餐具等，注意顾客的需求和反应，迅速响应并满足他们的要求，如调整菜品口味、提供额外服务等，在服务过程中，要保持动作轻盈、优雅，避免发出噪音影响顾客用餐。

服务结束后，要礼貌地向顾客致谢，询问对菜品和服务的满意度，及时清理餐桌，将餐具回收整理，保持餐厅环境的整洁，要协助厨房做好收尾工作，如清理厨房用具等。

餐饮服务员的工作标准涵盖了服务前、服务中、服务后的各个环节，只有严格遵守这些标准，才能提供优质的餐饮服务，赢得顾客的认可和喜爱。