在餐饮投资仅几万块的情况下，我们有许多值得考虑的行业领域。

快餐行业是一个不错的选择，比如麻辣烫店，其食材成本相对较低，制作流程简单快捷，能够快速出餐满足上班族等快节奏人群的需求，一份麻辣烫的售价通常在 15 - 25 元左右，每天只要有一定的客流量，利润还是较为可观的，而且麻辣烫店的店面要求相对不高，小面积的店铺即可，租金成本能得到较好的控制。

特色小吃店也值得考虑，像烤冷面、煎饼果子这类小吃，制作设备简单，原材料采购便捷，成本能控制在较低水平，它们的受众广泛，无论是在学校周边、商业街还是写字楼附近，都能有不错的生意，一份烤冷面或煎饼果子的利润大概在 5 - 10 元左右，只要经营得当，几万块的投资足以支撑起一家小店的运营。

奶茶店近年来发展迅猛，奶茶的制作相对容易，且口感多样，深受年轻人喜爱，一台奶茶机、一些原材料和杯子等设备，几万块的资金就可以开启一家奶茶店，奶茶的售价通常在 10 - 20 元之间，利润空间较大，只要店铺位置选得好，人流量有保障，就能获得不错的收益。

在选择餐饮行业时，除了考虑投资成本和利润空间外，还需要关注市场需求、竞争情况、自身的兴趣和特长等因素，只有综合考虑这些方面，才能做出更明智的投资决策，让几万块的餐饮投资发挥出最大的价值。