在当今的商业领域中，餐饮行业一直是备受关注的热门领域之一，许多人都对做餐饮能获得多少利润充满了好奇，餐饮行业的利润情况并非一概而论，它受到多种因素的影响。

餐饮的类型是影响利润的重要因素之一，高档餐厅通常以提供精致的菜品和优质的服务为特色，其菜品价格相对较高，成本也相对较高，包括食材采购、场地租赁、员工薪资等方面，但由于其高价格和较高的顾客消费能力，利润空间可能相对较大，而快餐连锁店则以快速、便捷、价格亲民为优势，虽然单个菜品的利润可能不高，但由于客流量大、翻台率高，总体利润也颇为可观。

成本控制对餐饮利润起着关键作用，食材成本是餐饮成本的重要组成部分，合理选择食材供应商、控制采购量、避免浪费等都能有效降低食材成本，场地租赁成本、员工薪资、水电费等运营成本也需要严格控制，通过合理规划店铺布局、提高员工工作效率等方式，可以降低运营成本，从而提高利润。

市场定位和营销策略也会影响餐饮利润，如果店铺能够精准定位目标客户群体，了解他们的需求和消费习惯，制定相应的营销策略，如推出特色菜品、举办促销活动等，吸引更多的顾客前来消费，就能增加销售额，进而提高利润。

店铺的经营管理水平也不容忽视，优秀的管理团队能够合理安排人员、优化服务流程、提高顾客满意度，从而增加顾客的复购率和口碑传播，为店铺带来更多的利润。

餐饮行业的综合利润率在 10%-20%左右，但具体到不同的店铺和经营情况，利润差异可能会很大，一些经营良好、管理得当的餐厅，利润率可能会超过 20%，甚至更高；而一些经营不善的餐厅，可能会出现亏损的情况。

做餐饮的利润多少受到多种因素的综合影响，要想获得较高的利润，需要在餐饮类型选择、成本控制、市场定位、营销策略和经营管理等方面下功夫，不断提升店铺的竞争力和盈利能力，才能在餐饮行业中取得成功，获得丰厚的利润回报。