在餐饮服务行业，服务员的工作看似简单，实则蕴含着诸多细节和技巧。

注意事项方面，首先要注重仪表仪容，保持整洁得体的着装，面带微笑，给顾客留下良好的第一印象，在服务过程中，要注意语言表达，使用礼貌用语，清晰准确地回答顾客的问题，避免使用生硬或冷漠的语气，要具备敏锐的观察力，及时察觉顾客的需求变化，如水杯空了要及时加水，菜品上齐后要询问是否需要其他服务等。

当遇到问题时，比如顾客对菜品不满意，服务员应保持冷静，耐心倾听顾客的意见，不要急于辩解，及时将问题反馈给厨房，协助厨房尽快解决，同时向顾客道歉并表示会给予妥善处理，如为顾客更换菜品或提供适当的补偿，若遇到顾客之间发生冲突，要迅速介入，以平和的态度进行调解，避免事态扩大影响其他顾客。

餐饮服务员只有牢记注意事项并掌握有效的解决方法，才能提供优质的服务，让顾客满意而归。