在餐饮店的投资过程中，了解哪些项目可以抵扣投资款对于降低成本、提高经济效益至关重要。

购置餐饮设备如炉灶、冰箱、餐具等所花费的资金可以作为固定资产进行抵扣，这些设备通常具有较长的使用寿命，其购置成本可以在一定年限内逐年分摊抵扣。

店铺的装修费用也可抵扣，包括墙面装修、地面铺设、照明设施等方面的支出，只要符合相关税务规定，都能在一定范围内进行抵扣。

食材采购成本在一定程度上也可以抵扣，因为食材是餐饮店运营的基础，其采购费用与餐饮业务直接相关，可按照规定比例进行抵扣。

员工培训费用也可纳入抵扣范围，为提升员工的服务技能和业务水平而进行的培训支出，有助于提高餐饮店的整体服务质量和经营效益，能在税务申报中予以抵扣。

店铺的租金支出也可能具备抵扣条件，如果符合当地税务政策中关于租金抵扣的规定，那么这部分支出也可以为餐饮店的投资款抵扣做出贡献。

了解并合理利用这些可抵扣项目，能有效降低餐饮店的投资成本，为企业的发展提供更多的资金支持。