在餐饮行业，回本时间是每个创业者都极为关注的问题，不同的餐饮类型、经营模式以及市场环境，都会导致回本时间的差异，做餐饮多少年回本正常一点呢？

对于一些较为常见的中小餐饮项目，如快餐、小吃等，通常在 1 - 2 年左右回本算是比较正常的，这些项目的成本相对较低，客源较为稳定，只要经营得当，能够迅速吸引顾客并保持一定的客流量，就能较快地实现盈利并收回成本。

对于一些高端餐饮或者特色餐饮项目，回本时间可能会相对较长，比如一些主打精致菜品、独特装修风格的餐厅，前期的投资成本包括场地租赁、装修、设备采购等都非常高，而且客源的积累也需要一定的时间，可能需要 2 - 3 年甚至更长时间才能回本。

市场环境的变化也会对回本时间产生影响，如果所在地区的餐饮市场竞争激烈，新开业的餐厅面临着较大的生存压力，那么回本时间可能会相应延长，相反，如果市场需求旺盛，餐厅能够脱颖而出，回本时间可能会提前。

做餐饮回本正常的时间并没有一个固定的标准，需要根据具体的项目情况、市场环境等因素来综合考虑，创业者在决定进入餐饮行业之前，应该充分做好市场调研和成本预算，制定合理的经营计划，以提高回本的概率和速度，要保持耐心和坚持，不断优化经营管理，才能在餐饮市场中取得成功。