在餐饮投资领域，计算投资回收期是至关重要的一环，它能帮助投资者清晰地了解收回投资所需的时间以及项目的盈利能力。

投资回收期的计算主要通过将初始投资金额除以每年的净现金流量来得出，每年的净现金流量等于每年的营业收入减去营业成本、运营费用等各项支出后的余额。

某餐饮项目初始投资为 100 万元，预计每年的净现金流量为 20 万元，那么投资回收期 = 100 万元 ÷ 20 万元/年 = 5 年。

需要注意的是，这里的净现金流量应是较为稳定且可预期的数值，因为实际经营中可能会受到市场波动、季节变化等因素影响，导致净现金流量出现波动。

还可以采用累计净现金流量法来计算投资回收期，即逐年累计净现金流量，直到累计净现金流量首次为正数时所对应的年份，该年份即为投资回收期。

准确计算餐饮投资回收期对于投资者做出合理的投资决策具有重要意义，它能让投资者在投资前对项目的回报周期有清晰的认识，避免盲目投资，从而更好地把握餐饮投资的风险与收益。