在如今竞争激烈的餐饮市场中，小成本餐饮创业成为了许多创业者的首选，小成本餐饮创业适合做什么呢？

特色小吃是一个不错的选择，比如煎饼果子，制作成本相对较低，所需的设备也较为简单，一个煎饼果子摊只需一个煎饼果子机、一个炉灶和一些基本的调料即可，而且煎饼果子口味多样，可以根据不同顾客的需求进行调整，如加鸡蛋、加香肠、加薄脆等，深受广大消费者喜爱，市场需求大，容易打开销路。

麻辣烫也值得考虑，麻辣烫的食材种类丰富，可选择性强，能够满足不同顾客的口味偏好，而且制作过程相对简单，只需将各种食材清洗、切好后，放入锅中煮熟，再加上特制的调料即可，麻辣烫的设备也不是很复杂，一个麻辣烫炉、一些食材展示柜和调料台就可以满足基本的经营需求，成本较低，利润空间却不小。

馄饨也是一个小成本餐饮创业的好项目，馄饨的制作工艺较为成熟，所需的食材也比较常见，如馄饨皮、馅料、葱姜蒜等，可以根据不同的地域口味制作出各种特色馄饨，如猪肉馄饨、虾仁馄饨、蔬菜馄饨等，馄饨店的设备主要有馄饨机、煮锅、收银台等，成本不高，运营起来相对容易。

早餐店也是一个不错的选择，人们每天都需要吃早餐，早餐市场需求稳定，可以经营包子、油条、豆浆等传统早餐食品，或者根据当地的口味需求推出一些特色早餐，如小笼包、肠粉等，早餐店的设备主要有蒸笼、炉灶、豆浆机等，成本相对较低，而且可以通过提供优质的服务和美味的食物来吸引顾客，积累口碑。

小成本餐饮创业有很多选择，特色小吃、麻辣烫、馄饨、早餐店等都是不错的项目，创业者在选择时，要根据自己的兴趣、市场需求和经营能力等因素进行综合考虑，找到适合自己的创业项目，努力打造出属于自己的餐饮品牌。