在当今的商业领域中，餐饮行业一直是备受关注的热门行业之一，虽然投资餐饮行业需要一定的资金和精力，但也有一些投资小且比较赚钱的项目，我们将探讨一些在餐饮行业中投资小、回报高的项目。

一、小吃摊

小吃摊是餐饮行业中投资最小的项目之一，你可以选择在学校、商业街、写字楼附近等人流密集的地方开设小吃摊，小吃摊的成本主要包括食材采购、摊位租赁和设备购置等，由于小吃摊的经营规模较小，所以前期的投资相对较少，小吃摊的经营灵活性较高，可以根据市场需求随时调整经营品种，一些受欢迎的小吃如烧烤、炸串、煎饼果子等，往往能够吸引大量的顾客，带来可观的利润。

二、奶茶店

奶茶店近年来在餐饮行业中迅速崛起，成为了投资小、赚钱快的热门项目之一，开设奶茶店的成本主要包括店面租赁、设备购置、原材料采购等，相比于其他餐饮项目，奶茶店的设备和原材料成本相对较低，而且奶茶的制作过程相对简单，容易上手，奶茶店的消费群体广泛，无论是年轻人还是上班族，都对奶茶有着较高的需求，只要你的奶茶口感好、品质高，就能够吸引大量的顾客，获得不错的利润。

三、特色早餐店

早餐是人们日常生活中必不可少的一部分，因此特色早餐店也是一个投资小、赚钱快的项目，开设特色早餐店的成本主要包括店面租赁、设备购置、食材采购等，你可以选择开设一些具有地方特色的早餐店，如馄饨店、油条店、豆浆店等，这些早餐店的制作工艺相对简单，成本较低，而且早餐的需求量大，能够保证店铺的稳定经营，只要你的早餐口味好、价格合理，就能够吸引大量的顾客，获得可观的利润。

四、轻食店

随着人们健康意识的提高，轻食店逐渐成为了餐饮行业中的新宠，轻食店的主要经营品种包括沙拉、果汁、三明治等，这些食品不仅口感好，而且营养丰富，符合现代人的饮食需求，开设轻食店的成本主要包括店面租赁、设备购置、原材料采购等，相比于其他餐饮项目，轻食店的设备和原材料成本相对较低，而且轻食的制作过程简单，容易上手，轻食店的消费群体主要是年轻人和上班族，他们对健康饮食有着较高的需求，因此轻食店的市场前景广阔。

餐饮行业中投资小、比较赚钱的项目有很多，如小吃摊、奶茶店、特色早餐店和轻食店等，这些项目的投资成本相对较低，经营灵活性较高，而且市场需求较大，能够为投资者带来可观的利润，投资餐饮行业也需要投资者具备一定的经营管理能力和市场洞察力，才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。