在如今的创业浪潮中，餐饮行业一直是备受瞩目的领域之一，对于拥有 10 万块创业资金的创业者来说，选择合适的餐饮项目至关重要，10 万块究竟可以做什么样的餐饮呢？

可以考虑开设一家小吃摊或小吃店，比如炸鸡小吃店，这是一个相对低成本且受欢迎的选择，购买一台炸鸡设备，加上食材成本和简单的摊位装修，10 万块基本可以满足初期的投入，炸鸡以其口感酥脆、味道多样而深受消费者喜爱，无论是在学校周边、商业街还是夜市，都能吸引大量的顾客，小吃制作相对简单，可以快速出餐，满足快节奏生活中人们的味蕾需求。

另一个不错的选择是甜品店，10 万块可以购置一些基本的烘焙设备，如烤箱、打蛋器等，以及采购各类原材料，甜品一直有着庞大的消费群体，无论是年轻人追求时尚的口感，还是中老年人对传统甜品的喜爱，都为甜品店提供了广阔的市场，可以推出各种口味的蛋糕、冰淇淋、布丁等，打造温馨舒适的店内环境，让顾客在品尝甜品的同时享受愉悦的时光。

如果对特色面食有兴趣，也可以开设一家面馆，10 万块可以租赁一个合适的店面，进行简单的装修，同时购买面条制作设备和食材，特色面食如重庆小面、兰州拉面等，都具有浓郁的地域特色和广泛的受众，通过不断研发新的口味和搭配，吸引顾客前来品尝，建立起自己的品牌口碑。

还可以考虑做早餐店，早餐是人们日常生活中不可或缺的一部分，市场需求大，10 万块可以用于租赁店面、购买早餐设备（如豆浆机、油条机等）以及食材采购，提供多样化的早餐选择，如豆浆油条、包子粥品等，以快捷、美味的特点赢得顾客的青睐。

在选择餐饮项目时，除了考虑资金投入，还需要充分了解市场需求、竞争对手以及自身的兴趣和特长，要注重产品的质量和口感，打造独特的品牌形象，同时做好营销和服务工作，才能在激烈的餐饮市场中脱颖而出，实现创业的成功，10 万块的创业资金虽然有限，但只要找准方向，用心经营，同样可以在餐饮行业中开创出属于自己的一片天地。