在创业开餐饮店的道路上，很多人都会疑惑：自己开餐饮店到底要不要交税？答案是肯定的，只要从事经营活动取得收入，就需要依法纳税。

从法律层面来看，餐饮店属于商业经营行为，需要按照国家税收法规缴纳各种税款，主要包括增值税，一般纳税人适用 6%的税率（可抵扣进项税），小规模纳税人适用 3%的征收率；还有城市维护建设税，根据实际缴纳的增值税税额乘以税率（市区 7%、县城和镇 5%、其他地区 1%）；教育费附加，按增值税税额的 3%缴纳；地方教育附加，按增值税税额的 2%缴纳，还可能涉及到企业所得税（如果是个体工商户则为个人所得税）等。

在纳税过程中，也有一些税收优惠政策可以享受，比如小规模纳税人月销售额不超过 10 万元（季度销售额不超过 30 万元）的，免征增值税，但这并不意味着就可以完全不纳税，只是在一定额度内享受减免。

自己开餐饮店是需要交税的，这是每个经营者应尽的义务，了解相关税收政策，合理规划税务，既能保证合法经营，也能让餐饮店更好地发展。