在合伙做餐饮的过程中，股权分配是一个至关重要的问题，它直接关系到合伙人之间的利益平衡、合作关系的稳定性以及企业的长远发展，怎样的股权分配才比较合理呢？

要根据合伙人各自的出资比例来确定基础股权，出资多的合伙人通常应享有相对较多的股权，以体现其在资金方面的贡献，但这并非绝对，不能仅仅因为出资多就占据绝对主导地位。

考虑合伙人的经验和能力，如果某合伙人在餐饮行业拥有丰富的经验、卓越的管理能力或独特的技术专长，这些都应在股权分配中得到体现，一位有着多年餐饮运营经验的合伙人，可能会因其专业能力而获得比出资比例稍高的股权，以激励其发挥优势，带领团队取得成功。

要预留一定比例的股权作为激励股权或期权，对于在后续经营中做出突出贡献的合伙人，或吸引优秀的管理、技术人才加入，这些预留的股权可以作为激励手段，增强团队的凝聚力和积极性。

还需明确股权的退出机制，在合伙关系中，可能会出现合伙人因各种原因需要退出的情况，因此要提前制定合理的股权退出规则，以避免因退出问题引发纠纷，保障企业的稳定和其他合伙人的利益。

合伙做餐饮的股权分配需要综合考虑出资、经验、能力等多方面因素，力求做到公平、合理、激励与约束并存，为企业的发展奠定坚实的基础。