在餐饮行业中，想要开启自己的创业之旅，前期投资少是许多创业者关注的重点，以下几种餐饮类型相对来说前期投资较少，值得考虑。

小吃摊是一个不错的选择，只需购买一些简单的炊具，如炉灶、锅具、蒸笼等，再准备一些食材和调料，就可以在街头巷尾摆摊营业，租金成本几乎可以忽略不计，而且可以灵活选择经营地点，人流量大的地方就能吸引顾客，比如卖煎饼果子，成本主要就是面粉、鸡蛋、酱料等食材，以及炊具的购置，几千元就可以起步。

快餐加盟店也是前期投资相对较少的，像一些知名的快餐品牌，它们会提供统一的店面装修设计、设备采购以及食材供应渠道，创业者只需支付一定的加盟费用和保证金，就可以利用品牌的影响力快速开展业务，设备方面，如油炸机、保温柜等，一般几万元就能配备齐全，加上店面租金和人员工资等，十几万元就可以开启一家快餐加盟店。

特色饮品店也值得考虑，开设饮品店主要的投资在于设备和原材料，如奶茶机、制冰机、各种水果和奶茶原料等，几万元就可以购买到基本的设备和原料，而且饮品店可以选择在商场、学校、写字楼等附近，租金相对较为灵活，根据不同的地段和面积，每月几千元到上万元不等。

早餐店也是前期投资较少的选择，主要投资在于食材采购和简单的炉灶等设备，几千元就可以准备齐全，可以提供包子、油条、豆浆等传统早餐，由于早餐的需求较大，只要味道好、价格合理，很容易吸引周边居民和上班族的光顾。

前期投资少并不意味着后期就没有成本和风险，创业者还需要在经营管理、菜品质量、服务水平等方面下功夫，才能在餐饮行业中立足并取得成功。