餐饮策划经理在餐饮行业中扮演着至关重要的角色，其岗位职责涵盖了多个方面，对餐饮企业的成功起着关键的推动作用。

餐饮策划经理负责制定餐饮企业的整体策划方案，包括餐厅的定位、主题、风格等，以打造独特的餐饮体验，吸引目标客户群体，他们要深入研究市场趋势和消费者需求，结合企业自身特点，提出创新的策划思路。

在运营方面，餐饮策划经理要参与餐厅日常运营的规划和管理，协调各部门之间的工作，确保策划方案的顺利实施，他们需要与厨师团队合作，设计特色菜品和套餐，提升菜品的品质和口感，还要负责餐厅的营销活动策划，通过各种渠道推广餐厅，提高品牌知名度和美誉度。

餐饮策划经理要关注行业动态，及时调整策划方案，以适应市场变化和客户需求的变化，他们还要管理策划团队，培养和提升团队成员的专业能力，打造一支富有创造力和执行力的团队。

餐饮策划经理是餐饮企业的灵魂人物，他们以敏锐的市场洞察力、创新的思维和卓越的管理能力，引领着餐饮企业的发展，为顾客带来美味与惊喜。