在餐厅创业的初期，做好前期投资的账务管理至关重要，它不仅能帮助你清晰了解资金的流向和使用情况，还为后续的经营决策提供准确的数据支持。

要明确前期投资的各项明细，包括场地租赁费用、装修费用、设备采购费用、食材采购资金等，对于每一项支出，都要保留好相关的发票、合同等凭证，这是账务处理的基础。

场地租赁费用通常是前期的一大支出，要按照租赁期限进行分摊记账，将每月的租赁成本计入当期费用，装修费用如果金额较大，可根据装修的受益期限进行摊销，每期分摊一定的金额。

设备采购费用要详细记录每一件设备的购买价格、型号等信息，按照设备的使用寿命进行折旧计算，将每年的折旧额计入成本。

食材采购资金则根据实际采购情况进行记账，确保食材的成本核算准确。

还需要设立专门的账户来管理前期投资资金，便于对资金的收支进行监控，定期进行账务盘点，与实际支出进行核对，确保账目的准确性。

在做账过程中，可以借助专业的会计软件或咨询专业的会计人员，以确保账务处理符合相关法规和会计准则，通过科学合理地做账，能让餐厅前期投资的每一分钱都用得明明白白，为餐厅的顺利开业和后续发展奠定坚实的基础。